French 75
Френч 75
Французский 75

Состав

Ингредиенты
Джин London Dry 30 мл.
Шампанское, Игристое вино сухое / dry 60 мл.
Сок лимонный 15 мл.
Сироп сахарный 15 мл.
Лёд, используемый для приготовления
Кубиковый 150 -2°С
Лёд для подачи в бокале
-2°С
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена)
Флюте (Flute)

Приготовление и подача

Время приготовления
1-2 мин
Методы и приёмы приготовления
Шейк классический (Classic shaik)
Билд
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена)
Стоппер для шампанского (обязательно)
Щипцы для шампанского (по желанию)
Совок для льда (обязательно)
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно)
Шейкер (Shaker) (обязательно)
Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно)
Барная ложка (Bar Spoon) (по желанию)
Гейзер (Pourer) (по желанию)
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена)
Холодильник (обязательно)
Льдогенератор (обязательно)
Соковыжималка для цитрусовых (по желанию)
Пошаговая инструкция приготовления
1. Наполнить бокал льдом фраппе .
2. Наполнить шейкер кусковым льдом.
3. Аккуратно помешать лед в шейкере и слить талую воду.
4. Налить все ингредиенты в шейкер кроме шампанского.
5. Хорошо взбить все ингредиенты 15-30 сек.
6. Удалить лед из бокала.
7. Процедить содержимое шейкера в бокал.
8. Добавить шампанское в бокал.
9. Осторожно перемешать содержимое бокала.
10. Подать.
Температура подачи коктейля
Холодный

Параметры коктейля

Крепость коктейля 13%
Общий объём коктейля 143 мл.
Уровень сложности
Средний
Принадлежность коктейля
Классический IBA «Современная классика»
Классификация по Учебнику Бармена
Коктейль с шампанским
Сезонность
Летний
По назначению
Beforedinner (аперитив)
По объёму
Лонг-дринк (Long drink) более 120 мл.
Цвет коктейля
Жёлтый светлый полупрозрачный
Характеристики вкуса
Кислый Сладкий Горький Солёный
Ясно ощущается Лёгкий оттенок Лёгкий оттенок Нет
Описание вкуса и аромата
Можжевеловое послевкусие скрытое под цитрусовым ароматом