Ингредиенты | |
---|---|
Бренди, коньяк Changyu | 20 мл. |
Ликёр абрикосовый бренди Fruko Schulz | 10 мл. |
Порто руби Kopke | 10 мл. |
Биттер ароматический Bar Keep лаванда | 2 дэш |
Сироп лесные ягоды Барлайн | 10 мл. |
Раствор лимонной кислоты (60 г. лимонной кислоты на 1 л. воды) | 15 мл. |
Ароматизация коктейля |
---|
Спрей пищевой Персик |
Лёд, используемый для приготовления |
---|
Кубиковый ~150гр. -2°С |
Состав украшения/гарнира |
---|
Цедра апельсина, лист бамбука, листья лайма, чипсы клубники, пищевые блёстки, шпажка и прищепка |
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Коктейльная рюмка (Cocktail Glass) / Бокал мартини (Martini Glass) |
Время приготовления |
---|
1-2 мин |
Методы и приёмы приготовления |
---|
Стрейн |
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно) |
Шейкер (Shaker) (обязательно) |
Совок для льда (обязательно) |
Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно) |
Барная ложка (Bar Spoon) (обязательно) |
Барный нож (обязательно) |
Разделочная доска (обязательно) |
Гейзер (Pourer) (по желанию) |
Спрей / Атомайзер / Колба с распылителем (обязательно) |
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Льдогенератор (обязательно) |
Пошаговая инструкция приготовления |
---|
1. Наполнить шейкер льдом и оставить охлаждаться. 2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться. 3. Помешать лёд в шейкере, через стрейнер слить талую воду. 4. Налить в шейкер все ингредиенты. 5. Плотно закрыть и активно взбивать 10-15 сек. 6. Скинуть лёд из бокала. 7. Через стрейнер процедить коктейль в бокал. 8. Украсить. 9. Сбрызнуть ароматизатором. 10. Подать. |
Температура подачи коктейля |
---|
Холодный |
Крепость коктейля | 14% |
Общий объём коктейля | 92 мл. |
Уровень сложности |
---|
Средний |
Принадлежность коктейля |
---|
Конкурсный |
Сезонность |
---|
Всесезонный |
По назначению |
---|
Beforedinner (аперитив) |
По объёму |
---|
Шот-дринк (Short drink) 50 - 120 мл. |
Цвет коктейля |
---|
Зелёный насыщенный полупрозрачный |
Характеристики вкуса | |||
---|---|---|---|
Кислый | Сладкий | Горький | Солёный |
Ясно ощущается | Ясно ощущается | Нет | Нет |
Описание вкуса и аромата |
---|
Вкус яркий, ягодный с оттенками лаванды, кисло-сладкий. Аромат - персиковый, цветочный |
Автор рецептуры (если есть, на языке оригинала и на русском) |
---|
Андреев Евгений Юрьевич |
Дата создания |
---|
03.10.2021 |
Страна |
---|
Россия |
Город |
---|
Воронеж |
Страницы в соц. сетях |
---|
https://www.instagram.com/andreeff1/ |