Coco Connection
Коко Конекшн
Кокосовый связной
Состав
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Бренди, коньяк Chang Yu | 40 мл. |
| Ликёр амаретто Fruko Schulz | 20 мл. |
| Сироп солёная карамель Barline | 5 мл. |
| Лёд, используемый для приготовления |
|---|
| Кубиковый ~150гр. -2°С |
| Состав украшения/гарнира |
|---|
| Мусс из кокосового молока и сливок (Кокосовое молоко 200 мл и растительные сливки 100 мл заливаются в кример и газируется баллоном N2O) |
| Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Олд фэшн (Old Fashioned) / Виски гласс (Whiskey Glass) |
| Рокс (Rocks) |
Приготовление и подача
| Время приготовления |
|---|
| 1-2 мин |
| Методы и приёмы приготовления |
|---|
| Стир |
| Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Совок для льда (обязательно) |
| Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно) |
| Смесительный стакан (Mixing Glass) (обязательно) |
| Барная ложка (Bar Spoon) (обязательно) |
| Гейзер (Pourer) (по желанию) |
| Кример (Creamer) и баллончик N2O (обязательно) |
| Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Льдогенератор (обязательно) |
| Пошаговая инструкция приготовления |
|---|
| 1. Смесительный стакан до верху наполнить льдом и оставить охлаждаться. 2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться. 3. Помешать лёд в смесительном стакане, чтобы стенки стакана лучше охладились. 4. Через стрейнер слить талую воду и скинуть примерно половину льда. 5. Налить в смесительный стакан все ингредиенты. 6. Круговыми движениями не сильно помешать барной ложкой. 7. Скинуть лёд из бокала. 8. Протереть край бокала от капель воды. 9. Процедить коктейль через стрейнер. 10. Обильно украсить муссом. 11. Подать. |
| Температура подачи коктейля |
|---|
| Холодный |
| Особенности подачи и употребления (если есть) |
|---|
| Подаётся безо льда. |
Параметры коктейля
| Крепость коктейля | 24% |
| Общий объём коктейля | 88 мл. |
| Уровень сложности |
|---|
| Средний |
| Принадлежность коктейля |
|---|
| Конкурсный |
| Сезонность |
|---|
| Всесезонный |
| По назначению |
|---|
| Afterdinner (дижестив) |
| По объёму |
|---|
| Шот-дринк (Short drink) 50 - 120 мл. |
| Цвет коктейля |
|---|
| Белый насыщенный непрозрачный |
| Коричневый светлый непрозрачный |
| Характеристики вкуса | |||
|---|---|---|---|
| Кислый | Сладкий | Горький | Солёный |
| Нет | Ясно ощущается | Нет | Лёгкий оттенок |
| Описание вкуса и аромата |
|---|
| Во вкусе ощущается яркий вкус миндаля и карамели, на запах чувствуется исключительно нежный вкус кокоса. |
| Описание истории коктейля |
|---|
| Коктейль является вариацией на классический коктейль под названием «Французский связной». За основу я взял бренди и Амаретто, но модернизировал его лёгким послевкусием солёной карамели и связью между всеми ингредиентами и балансом выступил мусс из кокосового молока и сливок. |
Авторство
| Автор рецептуры (если есть, на языке оригинала и на русском) |
|---|
| Калитаев Владислав Витальевич |
| Дата создания |
|---|
| 03.10.2021 |
| Страна |
|---|
| Россия |
| Город |
|---|
| Уфа |
| Телефон |
|---|
| 89174732552 |
| Vladislavkalita27@gmail.com |