Southside Fizz
Сауссайд Физз
Шипучий напиток Южной стороны
Состав
Ингредиенты |
Джин London Dry |
60 мл. |
Биттер Angostura по желанию |
2 дэш |
Сок лимонный |
30 мл. |
Сироп сахарный rich (насыщенный) 2:1 |
20 мл. |
Травы, листья мята |
10 гр. |
Вода сильногазированная до вверха |
мл. |
Ароматизация коктейля |
---|
Специи Мята |
Лёд, используемый для приготовления |
---|
-2°С |
Лёд для подачи в бокале |
---|
Краш 150 гр -2°С |
Состав украшения/гарнира |
---|
Пучок мяты |
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Хайбол (Highball) |
Коллинз (Collins) |
Приготовление и подача
Время приготовления |
---|
1-2 мин |
Методы и приёмы приготовления |
---|
Мадл |
Билд |
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Щипцы и пинцеты для украшений (обязательно) |
Совок для льда (обязательно) |
Мельница для льда (Ice Crusher) (обязательно) |
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно) |
Мадлер (Muddler) (обязательно) |
Гейзер (Pourer) (по желанию) |
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Холодильник (обязательно) |
Льдогенератор (обязательно) |
Пошаговая инструкция приготовления |
---|
1. Размять в стакане мяту с сахаром и соком лимона.
2. Добавить немного содовой и наполнить стакан льдом.
3. Налить сверху джин и долить содовой.
4. Аккуратно перемешать.
5. По желанию можете добавить несколько дэшей ароматического биттера
6. Украсить.
7. Подать с трубочкой. |
Температура подачи коктейля |
---|
Холодный |
Параметры коктейля
Крепость коктейля |
9% |
Общий объём коктейля |
274 мл. |
Классификация по Учебнику Бармена |
---|
Джулепы |
По назначению |
---|
Anytimedrinks (в любое время) |
По объёму |
---|
Лонг-дринк (Long drink) более 120 мл. |
Цвет коктейля |
---|
Бесцветный светлый прозрачный |
Характеристики вкуса |
Кислый |
Сладкий |
Горький |
Солёный |
Нет |
Нет |
Нет |
Нет |
Описание вкуса и аромата |
---|
Не стандартная вариация Мохито для любителей джина, а таких всё больше. Специи и растения, которые составляют основу джина, очень хорошо сочетаются с ароматом мяты. По желанию попробуйте приправить ароматическим биттером. |