Trinidad Sour
Тринидад Сауэр

Состав

Ингредиенты
Биттер ароматический Angostura 45 мл.
Виски ржаной 15 мл.
Сироп оршад (orgeat) 30 мл.
Сок лимонный свежевыжатый 22.5 мл.
Лёд, используемый для приготовления
Кубиковый ~150гр. -2°С
Лёд для подачи в бокале
-2°С
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена)
Шале (Сhalet) / Блюдце для шампанского (Champagne Saucer)
Коктейльная рюмка (Cocktail Glass) / Бокал мартини (Martini Glass)

Приготовление и подача

Время приготовления
1-2 мин
Методы и приёмы приготовления
Шейк классический (Classic shake)
Стрейн
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена)
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно)
Совок для льда (обязательно)
Барная ложка (Bar Spoon) (обязательно)
Гейзер (Pourer) (по желанию)
Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно)
Шейкер (Shaker) (обязательно)
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена)
Льдогенератор (обязательно)
Пошаговая инструкция приготовления
1. Наполнить шейкер льдом и оставить охлаждаться.
2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться.
3. Помешать лёд в шейкере, через стрейнер слить талую воду.
4. Налить в шейкер все ингредиенты.
5. Плотно закрыть и активно взбивать 10-15 сек.
6. Скинуть лёд из бокала.
7. Через стрейнер процедить коктейль в бокал.
8. Подать.
Температура подачи коктейля
Холодный

Параметры коктейля

Крепость коктейля 19%
Общий объём коктейля 135 мл.
Уровень сложности
Средний
Принадлежность коктейля
Классический IBA «Незабываемые»
Классификация по Учебнику Бармена
Сауэры
Сезонность
Всесезонный
По назначению
Beforedinner (аперитив)
По объёму
Шот-дринк (Short drink) 50 - 120 мл.
Цвет коктейля
Коричневый тёмный непрозрачный
Характеристики вкуса
Кислый Сладкий Горький Солёный
Ясно ощущается Слегка чувствуется Насыщенный Нет
Описание вкуса и аромата
Глубокий, коричнево-красный коктейль с праздничными нотами корицы и аниса. Да, это не опечатка 45 мл биттера Ангостура.