Ингредиенты | |
---|---|
Бренди, коньяк | 52.5 мл. |
Ликёр мараскино | 7.5 мл. |
Ликёр трипл сек (в оригинале Curacao прозрачный) | 5 мл. |
Биттер ароматический Angostura | 2 дэш |
Сок лимонный | 15 мл. |
Сироп сахарный | 5 мл. |
Лёд, используемый для приготовления |
---|
Кубиковый ~150гр. -2°С |
Лёд для подачи в бокале |
---|
-2°С |
Состав украшения/гарнира |
---|
Сахар, длинная полоска цедры апельсина или лимона |
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Коктейльная рюмка (Cocktail Glass) / Бокал мартини (Martini Glass) |
Шале (Сhalet) / Блюдце для шампанского (Champagne Saucer) |
Время приготовления |
---|
1-2 мин |
Методы и приёмы приготовления |
---|
Стир |
Стрейн |
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Совок для льда (обязательно) |
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно) |
Смесительный стакан (Mixing Glass) (обязательно) |
Барная ложка (Bar Spoon) (обязательно) |
Гейзер (Pourer) (по желанию) |
Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно) |
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Льдогенератор (обязательно) |
Пошаговая инструкция приготовления |
---|
1. Смесительный стакан до верху наполнить льдом и оставить охлаждаться. 2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться. 3. Помешать лёд в смесительном стакане, чтобы стенки стакана лучше охладились. 4. Через стрейнер слить талую воду и скинуть примерно половину льда. 5. Налить в смесительный стакан все ингредиенты. 6. Круговыми движениями хорошо перемешать барной ложкой. 7. Скинуть лёд из бокала. 8. Протереть край бокала от капель воды. 9. Украсить: сделать сахарную крусту по краю бокала и вложить вокруг внутренней стенки полоску цедры. 10. Процедить коктейль через стрейнер. 11. Подать. |
Температура подачи коктейля |
---|
Холодный |
Крепость коктейля | 24% |
Общий объём коктейля | 112 мл. |
Уровень сложности |
---|
Средний |
Принадлежность коктейля |
---|
Классический IBA «Незабываемые» |
Классификация по Учебнику Бармена |
---|
Новоорлеанские сауэры |
Сезонность |
---|
Всесезонный |
По назначению |
---|
Beforedinner (аперитив) |
По объёму |
---|
Шот-дринк (Short drink) 50 - 120 мл. |
Цвет коктейля |
---|
Жёлтый тёмный непрозрачный |
Характеристики вкуса | |||
---|---|---|---|
Кислый | Сладкий | Горький | Солёный |
Нет | Нет | Нет | Нет |