Clover Club
Кловер Клаб
Клеверный клуб

Состав

Ингредиенты
Джин London Dry 45 мл.
Сироп малиновый 15 мл.
Сок лимонный 15 мл.
Яйцо куриное белок 15 мл.
Лёд, используемый для приготовления
Кубиковый ~150гр. -2°С
Лёд для подачи в бокале
-2°С
Состав украшения/гарнира
Свежая малина
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена)
Коктейльная рюмка (Cocktail Glass) / Бокал мартини (Martini Glass)
Шале (Сhalet) / Блюдце для шампанского (Champagne Saucer)

Приготовление и подача

Время приготовления
2-3 мин
Методы и приёмы приготовления
Драй шейк (Dry Shake)
Шейк классический (Classic shaik)
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена)
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно)
Шейкер (Shaker) (обязательно)
Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно)
Гейзер (Pourer) (по желанию)
Совок для льда (обязательно)
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена)
Льдогенератор (обязательно)
Пошаговая инструкция приготовления
1. Наполнить шейкер льдом и оставить охлаждаться.
2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться.
3. Помешать лёд в шейкере и полностью его скинуть.
4. Налить в пустой шейкер все ингредиенты.
5. Плотно закрыть и активно взбивать 10-15 сек.
6. Аккуратно открыть шейкер, добавить лёд.
7. Плотно закрыть и ещё раз активно взбить 10-15 сек.
6. Скинуть лёд из бокала.
7. Через стрейнер процедить коктейль в бокал.
8. Украсить.
9. Подать.
Температура подачи коктейля
Холодный

Параметры коктейля

Крепость коктейля 19%
Общий объём коктейля 113 мл.
Уровень сложности
Средний
Принадлежность коктейля
Классический IBA «Незабываемые»
Классификация по Учебнику Бармена
Сауэры
Сезонность
Всесезонный
По назначению
Beforedinner (аперитив)
По объёму
Шот-дринк (Short drink) 50 - 120 мл.
Цвет коктейля
Красный светлый непрозрачный
Характеристики вкуса
Кислый Сладкий Горький Солёный
Нет Нет Нет Нет