Spicy Fifty
Спайси Фифти
Пряный Фифти (Fifty это бар, который открылся в Лондоне в 2005 году)

Состав

Ингредиенты
Водка ванильная 50 мл.
Ликёр бузинный 15 мл.
Сок лимонный 15 мл.
Сироп медовый 10 мл.
Плоды красный чилийский перец тонкие слайсы 2 шт.
Лёд, используемый для приготовления
Кубиковый ~150гр. -2°С
Лёд для подачи в бокале
-2°С
Состав украшения/гарнира
Красный чилийский перец (предупредите гостя, что бы он его не ел)
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена)
Коктейльная рюмка (Cocktail Glass) / Бокал мартини (Martini Glass)
Шале (Сhalet) / Блюдце для шампанского (Champagne Saucer)

Приготовление и подача

Время приготовления
1-2 мин
Методы и приёмы приготовления
Шейк классический (Classic shaik)
Файнстрейн (Fine strain)
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена)
Щипцы и пинцеты для украшений (обязательно)
Совок для льда (обязательно)
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно)
Шейкер (Shaker) (обязательно)
Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно)
Гейзер (Pourer) (по желанию)
Сито (Fine Strainer) (обязательно)
Барный нож (обязательно)
Разделочная доска (обязательно)
Барная ложка (Bar Spoon) (обязательно)
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена)
Холодильник (обязательно)
Льдогенератор (обязательно)
Пошаговая инструкция приготовления
1. Наполнить шейкер льдом и оставить охлаждаться.
2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться.
3. Помешать лёд в шейкере, через стрейнер слить талую воду.
4. Налить и положить в шейкер все ингредиенты.
5. Плотно закрыть и активно взбивать 10-15 сек.
6. Скинуть лёд из бокала.
7. Через стрейнер и сито процедить коктейль в бокал.
8. Украсить.
9. Подать.
Температура подачи коктейля
Холодный

Параметры коктейля

Крепость коктейля 20%
Общий объём коктейля 115 мл.
Уровень сложности
Средний
Принадлежность коктейля
Классический IBA «Новая эра»
Классификация по Учебнику Бармена
Международные сауэры
Сезонность
Всесезонный
По назначению
Beforedinner (аперитив)
По объёму
Шот-дринк (Short drink) 50 - 120 мл.
Цвет коктейля
Белый насыщенный непрозрачный
Характеристики вкуса
Кислый Сладкий Горький Солёный
Ясно ощущается Насыщенный Нет Нет
Описание вкуса и аромата
Смягчённый мёдом, перец чили, с нотами ванили и бузины.

Авторство

Автор рецептуры (если есть, на языке оригинала и на русском)
Сальваторе Калабрезе
Дата создания
февраль 2005
Страна
Великобритания
Город
Лондон
Телефон
улица Святого Джеймса, 50