Spritz
Спритц
Состав
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Шампанское, Игристое вино сухое / dry Prosecco | 90 мл. |
| Биттер аперитивный Aperol | 60 мл. |
| Вода сильногазированная | 1 сплеш/splash |
| Лёд, используемый для приготовления |
|---|
| -2°С |
| Лёд для подачи в бокале |
|---|
| Кубиковый ~100гр. -2°С |
| Состав украшения/гарнира |
|---|
| Ломтик апельсина. |
| Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Бокал для красного вина |
Приготовление и подача
| Время приготовления |
|---|
| 40-60 сек |
| Методы и приёмы приготовления |
|---|
| Билд |
| Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Стоппер для шампанского (обязательно) |
| Щипцы для шампанского (по желанию) |
| Совок для льда (обязательно) |
| Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно) |
| Гейзер (Pourer) (по желанию) |
| Барный нож (обязательно) |
| Разделочная доска (обязательно) |
| Барная ложка (Bar Spoon) (обязательно) |
| Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Холодильник (обязательно) |
| Льдогенератор (обязательно) |
| Пошаговая инструкция приготовления |
|---|
| 1. Наполнить бокал льдом. 2. Налить все ингредиенты. 3. Слегка премешать. 4. Украсить. 5. Подать. |
| Температура подачи коктейля |
|---|
| Холодный |
| Особенности подачи и употребления (если есть) |
|---|
| В других вариантах можно использовать Campari или Cynar вместо Aperol. |
Параметры коктейля
| Крепость коктейля | 7% |
| Общий объём коктейля | 251 мл. |
| Уровень сложности |
|---|
| Начальный |
| Принадлежность коктейля |
|---|
| Классический IBA «Новая эра» |
| Классификация по Учебнику Бармена |
|---|
| Спритцы |
| Сезонность |
|---|
| Летний |
| По назначению |
|---|
| Beforedinner (аперитив) |
| По объёму |
|---|
| Лонг-дринк (Long drink) более 120 мл. |
| Цвет коктейля |
|---|
| Красный светлый полупрозрачный |
| Характеристики вкуса | |||
|---|---|---|---|
| Кислый | Сладкий | Горький | Солёный |
| Лёгкий оттенок | Слегка чувствуется | Лёгкий оттенок | Нет |
| Описание вкуса и аромата |
|---|
| Слегка сладкий, травяной, освежающий. Помимо того что, это самый популярный из семейства Спритцов, этот коктейль можно отнести и к Миланскому стиля напитка. |