Caipirinha
Кайпиринья

Состав

Ингредиенты
Кашаса 60 мл.
Цитрусовый лайм 1 шт.
Специи сахар 2 гр.
Лёд, используемый для приготовления
-2°С
Лёд для подачи в бокале
Краш 150 -2°С
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена)
Олд фэшн (Old Fashioned) / Виски гласс (Whiskey Glass)

Приготовление и подача

Время приготовления
40-60 сек
Методы и приёмы приготовления
Билд
Мадл
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена)
Разделочная доска (обязательно)
Барный нож (обязательно)
Щипцы и пинцеты для украшений (обязательно)
Совок для льда (обязательно)
Мельница для льда (Ice Crusher) (обязательно)
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно)
Гейзер (Pourer) (по желанию)
Мадлер (Muddler) (обязательно)
Барная ложка (Bar Spoon) (обязательно)
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена)
Холодильник (обязательно)
Льдогенератор (обязательно)
Пошаговая инструкция приготовления
1. Нарезать один лайм небольшими дольками и положить в бокал.
2. Засыпать двумя чайными ложками белого тростникового сахара.
3. Размять мадлером.
4. Добавить дробленый лед на весь объем бокала.
5. Аккуратно добавить кашасу в бокал.
6. Осторожно перемешать содержимое бокала барной ложкой.
Температура подачи коктейля
Холодный

Параметры коктейля

Крепость коктейля 11%
Общий объём коктейля 213 мл.
Уровень сложности
Начальный
Принадлежность коктейля
Классический IBA «Современная классика»
Классификация по Учебнику Бармена
Сауэры
Сезонность
Летний
По назначению
Beforedinner (аперитив)
По объёму
Лонг-дринк (Long drink) более 120 мл.
Цвет коктейля
Бесцветный светлый полупрозрачный
Характеристики вкуса
Кислый Сладкий Горький Солёный
Ясно ощущается Слегка чувствуется Нет Нет
Описание вкуса и аромата
Свежий аромат лайма в сочетании со сладостью тростникового сахара
Описание истории коктейля
Caipiroska/Кайпироска — вместо кашасы используйте водку.
Caipirissima/Кайпириссима — вместо кашасы используйте ром.