Champagne Cocktail
Шампань Коктейль
Состав
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Шампанское, Игристое вино сухое / dry | 90 мл. |
| Бренди, коньяк | 10 мл. |
| Биттер Angostura | 2 дэш |
| Специи сахар | 2 гр. |
| Лёд, используемый для приготовления |
|---|
| -2°С |
| Лёд для подачи в бокале |
|---|
| -2°С |
| Состав украшения/гарнира |
|---|
| Цедра апельсина и вишня мараскино |
| Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Флюте (Flute) |
Приготовление и подача
| Время приготовления |
|---|
| 40-60 сек |
| Методы и приёмы приготовления |
|---|
| Билд |
| Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Стоппер для шампанского (обязательно) |
| Щипцы для шампанского (по желанию) |
| Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно) |
| Гейзер (Pourer) (по желанию) |
| Щипцы и пинцеты для украшений (обязательно) |
| Барный нож (обязательно) |
| Разделочная доска (обязательно) |
| Пиллер, зестер (Piller, Zester) (по желанию) |
| Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Холодильник (обязательно) |
| Пошаговая инструкция приготовления |
|---|
| 1. Охладите бокал с помощью льда фраппе. 2. Удалите лед из бокала. 3. Поместите сахарный кубик с двумя каплями биттера в бокал . 4. Добавьте коньяк. 5. По желанию можете добавить 2-3 дэш ликёра Grand Marnier. 6. Долейте охлажденное шампанское. 7. Украсьте цедрой апельсина и вишней мараскино. |
| Температура подачи коктейля |
|---|
| Холодный |
Параметры коктейля
| Крепость коктейля | 14% |
| Общий объём коктейля | 106 мл. |
| Уровень сложности |
|---|
| Средний |
| Принадлежность коктейля |
|---|
| Классический IBA «Современная классика» |
| Классификация по Учебнику Бармена |
|---|
| Коктейль с шампанским |
| Сезонность |
|---|
| Летний |
| По назначению |
|---|
| Beforedinner (аперитив) |
| По объёму |
|---|
| Шот-дринк (Short drink) 50 - 120 мл. |
| Цвет коктейля |
|---|
| Золотой светлый полупрозрачный |
| Характеристики вкуса | |||
|---|---|---|---|
| Кислый | Сладкий | Горький | Солёный |
| Слегка чувствуется | Лёгкий оттенок | Лёгкий оттенок | Нет |
| Описание вкуса и аромата |
|---|
| Искрящиеся ароматы апельсина со вкусом виноградного вина |