Amaretto Sour
Амаретто Сауэр
Амаретто Кислый

Состав

Ингредиенты
Ликёр амаретто Disaronno 50 мл.
Биттер Angostura 1 дэш
Сироп сахарный 5 мл.
Сок лимонный 25 мл.
Яйцо куриное белок 15 мл.
Ароматизация коктейля
Эфирное масло Цедра лимона
Лёд, используемый для приготовления
Кубиковый 150 гр -2°С
Лёд для подачи в бокале
Кубиковый 150 гр -2°С
Состав украшения/гарнира
Долька лимона
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена)
Олд фэшн (Old Fashioned) / Виски гласс (Whiskey Glass)

Приготовление и подача

Время приготовления
2-3 мин
Методы и приёмы приготовления
Шейк классический (Classic shake)
Драй шейк (Dry Shake)
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена)
Совок для льда (обязательно)
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно)
Шейкер (Shaker) (обязательно)
Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно)
Барная ложка (Bar Spoon) (обязательно)
Барный нож (обязательно)
Разделочная доска (обязательно)
Гейзер (Pourer) (по желанию)
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена)
Льдогенератор (обязательно)
Пошаговая инструкция приготовления
1. Наполнить шейкер льдом и оставить охлаждаться.
2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться.
3. Слить талую воду из шейкера.
4. Налить в шейкер все ингредиенты.
5. Плотно закрыть и активно взбивать 20 сек.
6. Процедить напиток в смесительный бокал, выкинуть лёд.
7. Плотно закрыть и активно взбивать 20 сек без льда.
8. Слить талую воду из бокала, оставив лёд.
9. Перелить коктейль в бокал.
10. Добавить лёд до края.
11. Украсить.
12. Подать.
Температура подачи коктейля
Холодный

Параметры коктейля

Крепость коктейля 5%
Общий объём коктейля 270 мл.
Уровень сложности
Средний
Принадлежность коктейля
Конкурсный
Классификация по Учебнику Бармена
Сауэры
Сезонность
Всесезонный
По назначению
Anytimedrinks (в любое время)
По объёму
Шот-дринк (Short drink) 50 - 120 мл.
Цвет коктейля
Жёлтый насыщенный непрозрачный
Характеристики вкуса
Кислый Сладкий Горький Солёный
Ясно ощущается Ясно ощущается Лёгкий оттенок Нет
Описание вкуса и аромата
Кисло-сладкий, пенистый с миндальным вкусом, битер помогает сбалансировать напиток и дополняет богатым ароматом