Ингредиенты | |
---|---|
Ликёр амаретто Disaronno | 50 мл. |
Биттер Angostura | 1 дэш |
Сироп сахарный | 5 мл. |
Сок лимонный | 25 мл. |
Яйцо куриное белок | 15 мл. |
Ароматизация коктейля |
---|
Эфирное масло Цедра лимона |
Лёд, используемый для приготовления |
---|
Кубиковый 150 гр -2°С |
Лёд для подачи в бокале |
---|
Кубиковый 150 гр -2°С |
Состав украшения/гарнира |
---|
Долька лимона |
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Олд фэшн (Old Fashioned) / Виски гласс (Whiskey Glass) |
Время приготовления |
---|
2-3 мин |
Методы и приёмы приготовления |
---|
Шейк классический (Classic shake) |
Драй шейк (Dry Shake) |
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Совок для льда (обязательно) |
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно) |
Шейкер (Shaker) (обязательно) |
Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно) |
Барная ложка (Bar Spoon) (обязательно) |
Барный нож (обязательно) |
Разделочная доска (обязательно) |
Гейзер (Pourer) (по желанию) |
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Льдогенератор (обязательно) |
Пошаговая инструкция приготовления |
---|
1. Наполнить шейкер льдом и оставить охлаждаться. 2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться. 3. Слить талую воду из шейкера. 4. Налить в шейкер все ингредиенты. 5. Плотно закрыть и активно взбивать 20 сек. 6. Процедить напиток в смесительный бокал, выкинуть лёд. 7. Плотно закрыть и активно взбивать 20 сек без льда. 8. Слить талую воду из бокала, оставив лёд. 9. Перелить коктейль в бокал. 10. Добавить лёд до края. 11. Украсить. 12. Подать. |
Температура подачи коктейля |
---|
Холодный |
Крепость коктейля | 5% |
Общий объём коктейля | 270 мл. |
Уровень сложности |
---|
Средний |
Принадлежность коктейля |
---|
Конкурсный |
Классификация по Учебнику Бармена |
---|
Сауэры |
Сезонность |
---|
Всесезонный |
По назначению |
---|
Anytimedrinks (в любое время) |
По объёму |
---|
Шот-дринк (Short drink) 50 - 120 мл. |
Цвет коктейля |
---|
Жёлтый насыщенный непрозрачный |
Характеристики вкуса | |||
---|---|---|---|
Кислый | Сладкий | Горький | Солёный |
Ясно ощущается | Ясно ощущается | Лёгкий оттенок | Нет |
Описание вкуса и аромата |
---|
Кисло-сладкий, пенистый с миндальным вкусом, битер помогает сбалансировать напиток и дополняет богатым ароматом |