Ингредиенты | |
---|---|
Ром белый | 45 мл. |
Бренди, коньяк V.S. / 3 года. | 15 мл. |
Джин London Dry | 15 мл. |
Писко | 10 мл. |
Херес олоросо / oloroso | 15 мл. |
Сок апельсиновый | 45 мл. |
Сок лимонный | 15 мл. |
Сироп оршад (orgeat) | 15 мл. |
Лёд, используемый для приготовления |
---|
Кубиковый 200 гр -2°С |
Лёд для подачи в бокале |
---|
Кубиковый 150 гр -2°С |
Состав украшения/гарнира |
---|
Слайс апельсина, "букет" мяты или съедобный цветок |
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Тики-бокал |
Харрикейн (Hurricane) |
Слинг (Sling) |
Время приготовления |
---|
2-3 мин |
Методы и приёмы приготовления |
---|
Шейк классический (Classic shake) |
Лейер/Флоат (Layer/Float) |
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Совок для льда (обязательно) |
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно) |
Шейкер (Shaker) (обязательно) |
Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно) |
Барная ложка (Bar Spoon) (обязательно) |
Барный нож (обязательно) |
Разделочная доска (обязательно) |
Гейзер (Pourer) (по желанию) |
Сквизер (Squeezer) (обязательно) |
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Льдогенератор (обязательно) |
Пошаговая инструкция приготовления |
---|
1. Наполнить шейкер льдом и оставить охлаждаться. 2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться. 3. Помешать лёд в шейкере, через стрейнер слить талую воду. 4. Налить в шейкер все ингредиенты, кроме хереса. 5. Плотно закрыть и активно взбивать 10-15 сек. 6. Слить талую воду из бокала. 7. Через стрейнер процедить коктейль в бокал со льдом. 8. Налить сверху слоем херес. 8. Украсить. 9. Подать. |
Температура подачи коктейля |
---|
Холодный |
Крепость коктейля | 10% |
Общий объём коктейля | 355 мл. |
Уровень сложности |
---|
Продвинутый |
Принадлежность коктейля |
---|
Авторский |
Классификация по Учебнику Бармена |
---|
Тики |
Сезонность |
---|
Летний |
По назначению |
---|
Anytimedrinks (в любое время) |
По объёму |
---|
Лонг-дринк (Long drink) более 120 мл. |
Цвет коктейля |
---|
Оранжевый насыщенный непрозрачный |
Характеристики вкуса | |||
---|---|---|---|
Кислый | Сладкий | Горький | Солёный |
Слегка чувствуется | Ясно ощущается | Нет | Нет |
Описание вкуса и аромата |
---|
Пусть вас не обманывает этот оранжево-жёлтый лонг-дринк. Фруктовый, со сладкими нотами миндаля, маскирующий смесь писко, рома, коньяка и джина. |
Автор рецептуры (если есть, на языке оригинала и на русском) |
---|
Дон Бичкомбер |
Страна |
---|
США |