Strobile Sour
Стройбайл Сауэр
Состав
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Джин London Dry | 50 мл. |
| Ликёр мараскино | 20 мл. |
| Сок лимонный | 20 мл. |
| Сироп сахарный | 20 мл. |
| Варенье шишковое | 15 мл. |
| Травы, листья кинза | 1 шт. |
| Яйцо заменитель белка Easy foam | 2 капли/drop |
| Лёд, используемый для приготовления |
|---|
| Кубиковый ~150гр. -2°С |
| Состав украшения/гарнира |
|---|
| Листок кинзы |
| Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Шале (Сhalet) / Блюдце для шампанского (Champagne Saucer) |
Приготовление и подача
| Время приготовления |
|---|
| 40-60 сек |
| Методы и приёмы приготовления |
|---|
| Шейк классический (Classic shake) |
| Стрейн |
| Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Щипцы и пинцеты для украшений (обязательно) |
| Совок для льда (обязательно) |
| Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно) |
| Шейкер (Shaker) (обязательно) |
| Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно) |
| Барная ложка (Bar Spoon) (обязательно) |
| Гейзер (Pourer) (по желанию) |
| Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Холодильник (обязательно) |
| Льдогенератор (обязательно) |
| Пошаговая инструкция приготовления |
|---|
| 1. Наполнить шейкер льдом и оставить охлаждаться. 2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться. 3. Помешать лёд в шейкере, через стрейнер слить талую воду. 4. Налить в шейкер все ингредиенты. 5. Плотно закрыть и активно взбивать 10-15 сек. 6. Скинуть лёд из бокала. 7. Через стрейнер процедить коктейль в бокал. 8. Украсить. 9. Подать. |
| Температура подачи коктейля |
|---|
| Холодный |
Параметры коктейля
| Крепость коктейля | 20% |
| Общий объём коктейля | 151 мл. |
| Уровень сложности |
|---|
| Средний |
| Принадлежность коктейля |
|---|
| Авторский |
| Сезонность |
|---|
| Всесезонный |
| По назначению |
|---|
| Beforedinner (аперитив) |
| По объёму |
|---|
| Шот-дринк (Short drink) 50 - 120 мл. |
| Цвет коктейля |
|---|
| Оранжевый тёмный непрозрачный |
| Белый насыщенный непрозрачный |
| Характеристики вкуса | |||
|---|---|---|---|
| Кислый | Сладкий | Горький | Солёный |
| Ясно ощущается | Слегка чувствуется | Лёгкий оттенок | Нет |
| Описание истории коктейля |
|---|
| Закарпатье – это край, где высокие горы, богатые леса и чистые реки. Этот край наполнен природой, которая вдохновляет создавать что-то особенное и красивое, поэтому я хочу презентовать вам свое маленькое творение, которое я назвал "STROBILE SOUR". Благодаря джину который готовится на основе можжевельника и выросшего в наших краях шишечного варенья, этот напиток погрузит вас в мой мир. Поэтому я хочу поделиться с вами этой частицей природы, даже если вы находитесь в большом городе. Just feel it! |
Авторство
| Автор рецептуры (если есть, на языке оригинала и на русском) |
|---|
| Александр Козубенко |
| Дата создания |
|---|
| 19.11.2021 |
| Страна |
|---|
| Россия |
| Город |
|---|
| Москва |
| Страницы в соц. сетях |
|---|
| https://www.instagram.com/nkostylkov.blackhat/ |