Ингредиенты | |
---|---|
Граппа не выдержанная (giovane) | 45 мл. |
Сок лимонный | 22.5 мл. |
Сироп медовый (100 гр. мёда, 64 гр. воды) | 15 мл. |
Кордиал ромашки | 15 мл. |
Яйцо куриное белок по желанию | 30 мл. |
Лёд, используемый для приготовления |
---|
Кубиковый 150 гр -2°С |
Лёд для подачи в бокале |
---|
Кубиковый 120 -2°С |
Состав украшения/гарнира |
---|
Лимонная цедра и ягоды белого винограда |
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Олд фэшн (Old Fashioned) / Виски гласс (Whiskey Glass) |
Время приготовления |
---|
2-3 мин |
Методы и приёмы приготовления |
---|
Шейк классический (Classic shaik) |
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Совок для льда (обязательно) |
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно) |
Шейкер (Shaker) (обязательно) |
Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно) |
Гейзер (Pourer) (по желанию) |
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Льдогенератор (обязательно) |
Морозильник (обязательно) |
Пошаговая инструкция приготовления |
---|
1. Наполнить шейкер льдом и оставить охлаждаться. 2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться. 3. Помешать лёд в шейкере, через стрейнер слить талую воду. 4. Налить в шейкер все ингредиенты. 5. Плотно закрыть и активно взбивать 10-15 сек. 6. Скинуть лёд из бокала. 7. Через стрейнер процедить коктейль в бокал. 8. Украсить. 9. Подать. |
Температура подачи коктейля |
---|
Холодный |
Крепость коктейля | 7% |
Общий объём коктейля | 270 мл. |
Классификация по Учебнику Бармена |
---|
Сауэры |
Цвет коктейля |
---|
Белый светлый полупрозрачный |
Характеристики вкуса | |||
---|---|---|---|
Кислый | Сладкий | Горький | Солёный |
Насыщенный | Ясно ощущается | Нет | Нет |
Описание вкуса и аромата |
---|
Цветочно-луговой коктейль с приятным виноградным послевкусием. |