Boulevardier
Бульвардье

Состав

Ингредиенты
Виски бурбон или ржаной виски 45 мл.
Биттер аперитивный Campari 30 мл.
Вермут красный (rosso) сладкий 30 мл.
Лёд, используемый для приготовления
Кубиковый ~150гр. -2°С
Состав украшения/гарнира
Цедра апельсина и, по желанию, цедрой лимона
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена)
Коктейльная рюмка (Cocktail Glass) / Бокал мартини (Martini Glass)
Шале (Сhalet) / Блюдце для шампанского (Champagne Saucer)

Приготовление и подача

Время приготовления
40-60 сек
Методы и приёмы приготовления
Стир
Стрейн
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена)
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно)
Смесительный стакан (Mixing Glass) (обязательно)
Совок для льда (обязательно)
Барная ложка (Bar Spoon) (обязательно)
Гейзер (Pourer) (по желанию)
Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно)
Барный нож (обязательно)
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена)
Льдогенератор (обязательно)
Пошаговая инструкция приготовления
1. Смесительный стакан до верху наполнить льдом и оставить охлаждаться.
2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться.
3. Помешать лёд в смесительном стакане, чтобы стенки стакана лучше охладились.
4. Через стрейнер слить талую воду и скинуть примерно половину льда.
5. Налить в смесительный стакан все ингредиенты.
6. Круговыми движениями не сильно перемешать барной ложкой.
7. Скинуть лёд из бокала.
8. Протереть край бокала от капель воды
9. Процедить коктейль через стрейнер.
10. Украсить.
11. Подать.
Температура подачи коктейля
Холодный

Параметры коктейля

Крепость коктейля 24%
Общий объём коктейля 128 мл.
Уровень сложности
Средний
Принадлежность коктейля
Классический IBA «Незабываемые»
Классификация по Учебнику Бармена
Миланский стиль
Сезонность
Всесезонный
По назначению
Beforedinner (аперитив)
По объёму
Шот-дринк (Short drink) 50 - 120 мл.
Цвет коктейля
Красный насыщенный полупрозрачный
Характеристики вкуса
Кислый Сладкий Горький Солёный
Нет Нет Нет Нет