Brandy Crusta
Бренди Краста

Состав

Ингредиенты
Бренди, коньяк 52.5 мл.
Ликёр мараскино 7.5 мл.
Ликёр трипл сек (в оригинале Curacao прозрачный) 5 мл.
Биттер ароматический Angostura 2 дэш
Сок лимонный 15 мл.
Сироп сахарный 5 мл.
Лёд, используемый для приготовления
Кубиковый ~150гр. -2°С
Лёд для подачи в бокале
-2°С
Состав украшения/гарнира
Сахар, длинная полоска цедры апельсина или лимона
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена)
Коктейльная рюмка (Cocktail Glass) / Бокал мартини (Martini Glass)
Шале (Сhalet) / Блюдце для шампанского (Champagne Saucer)

Приготовление и подача

Время приготовления
1-2 мин
Методы и приёмы приготовления
Стир
Стрейн
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена)
Совок для льда (обязательно)
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно)
Смесительный стакан (Mixing Glass) (обязательно)
Барная ложка (Bar Spoon) (обязательно)
Гейзер (Pourer) (по желанию)
Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно)
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена)
Льдогенератор (обязательно)
Пошаговая инструкция приготовления
1. Смесительный стакан до верху наполнить льдом и оставить охлаждаться.
2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться.
3. Помешать лёд в смесительном стакане, чтобы стенки стакана лучше охладились.
4. Через стрейнер слить талую воду и скинуть примерно половину льда.
5. Налить в смесительный стакан все ингредиенты.
6. Круговыми движениями хорошо перемешать барной ложкой.
7. Скинуть лёд из бокала.
8. Протереть край бокала от капель воды.
9. Украсить: сделать сахарную крусту по краю бокала и вложить вокруг внутренней стенки полоску цедры.
10. Процедить коктейль через стрейнер.
11. Подать.
Температура подачи коктейля
Холодный

Параметры коктейля

Крепость коктейля 24%
Общий объём коктейля 112 мл.
Уровень сложности
Средний
Принадлежность коктейля
Классический IBA «Незабываемые»
Классификация по Учебнику Бармена
Новоорлеанские сауэры
Сезонность
Всесезонный
По назначению
Beforedinner (аперитив)
По объёму
Шот-дринк (Short drink) 50 - 120 мл.
Цвет коктейля
Жёлтый тёмный непрозрачный
Характеристики вкуса
Кислый Сладкий Горький Солёный
Нет Нет Нет Нет