Ингредиенты | |
---|---|
Джин London Dry | 52.5 мл. |
Сок лимонный | 22.5 мл. |
Сок апельсиновый | 22.5 мл. |
Сироп медовый | 10 мл. |
Лёд, используемый для приготовления |
---|
Кубиковый ~150 гр -2°С |
Состав украшения/гарнира |
---|
По желанию цедра лимона или апельсина. |
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Коктейльная рюмка (Cocktail Glass) / Бокал мартини (Martini Glass) |
Шале (Сhalet) / Блюдце для шампанского (Champagne Saucer) |
Время приготовления |
---|
1-2 мин |
Методы и приёмы приготовления |
---|
Шейк классический (Classic shake) |
Стрейн |
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Совок для льда (обязательно) |
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно) |
Шейкер (Shaker) (обязательно) |
Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно) |
Гейзер (Pourer) (по желанию) |
Барный нож (по желанию) |
Разделочная доска (по желанию) |
Барная ложка (Bar Spoon) (обязательно) |
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Льдогенератор (обязательно) |
Пошаговая инструкция приготовления |
---|
1. Наполнить шейкер льдом и оставить охлаждаться. 2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться. 3. Помешать лёд в шейкере, через стрейнер слить талую воду. 4. Налить в шейкер все ингредиенты. 5. Плотно закрыть и активно взбивать 10-15 сек. 6. Скинуть лёд из бокала. 7. Через стрейнер процедить коктейль в бокал. 8. Украсить. 9. Подать. |
Температура подачи коктейля |
---|
Холодный |
Крепость коктейля | 19% |
Общий объём коктейля | 130 мл. |
Уровень сложности |
---|
Средний |
Принадлежность коктейля |
---|
Классический IBA «Новая эра» |
Классификация по Учебнику Бармена |
---|
Сауэры |
Сезонность |
---|
Всесезонный |
По назначению |
---|
Anytimedrinks (в любое время) |
По объёму |
---|
Шот-дринк (Short drink) 50 - 120 мл. |
Цвет коктейля |
---|
Оранжевый насыщенный полупрозрачный |
Характеристики вкуса | |||
---|---|---|---|
Кислый | Сладкий | Горький | Солёный |
Ясно ощущается | Слегка чувствуется | Нет | Нет |
Описание вкуса и аромата |
---|
Сочетание лимона и мёда, идеально подходит к джину. Растительные компоненты джина растворяются в цитрусовом профиле. Сплэш апельсинового сока появился позже, в вариации Дэвида Эмбарри (1948 году книга "The Fine Art of Mixing Drinks"), который добавил его для того, чтобы коктейль стал интереснее. |
Описание истории коктейля |
---|
В течении многих лет считалось, что Bee`s Knees появились в Америке во время Сухого закона, когда утверждалось, что лимонный сок и мёд в этом коктейле маскировали плохое качество джина. Тем не менее, благодаря статье в издании Standart Union от 22 апреля 1929 года Бруклин, штат Нью-Йорк, в ней писалось о последней тенденции в Париже, о барах только для женщин. И истинное происхождение этого коктейля связанно с американской миллионершей, веселящейся в Париже. "Bee`s Knees - изобретение миссис Маргарет Браун, она была светской львицей и филантропом, более известной "Непотопляемой Молли Браун". Это прозвище "прилипло" к ней после катастрофы "Титаника", которую она пережила." - писал Джеред Браун, в своих исследованиях. |