Canchanchara
Канчанчара
Состав
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Ром выдержанный >3 лет Агуарденте | 60 мл. |
| Сок лимонный | 15 мл. |
| Вода без газа | 50 мл. |
| Мёд сырой не обработанный | 15 мл. |
| Лёд, используемый для приготовления |
|---|
| -2°С |
| Лёд для подачи в бокале |
|---|
| Кубиковый ~100гр. -2°С |
| Состав украшения/гарнира |
|---|
| Долька лайма. |
| Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Олд фэшн (Old Fashioned) / Виски гласс (Whiskey Glass) |
| Рокс (Rocks) |
Приготовление и подача
| Время приготовления |
|---|
| 1-2 мин |
| Методы и приёмы приготовления |
|---|
| Билд |
| Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Совок для льда (обязательно) |
| Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно) |
| Гейзер (Pourer) (по желанию) |
| Барная ложка (Bar Spoon) (обязательно) |
| Барный нож (обязательно) |
| Разделочная доска (обязательно) |
| Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Льдогенератор (обязательно) |
| Пошаговая инструкция приготовления |
|---|
| 1. Смешать в стакане мёд, воду и сок. 2. Распределить смесь по дну и внутренним стенкам стакана. 3. Добавить лёд и ром. 3. Энергично перемешать, поднимая ингредиенты со дна. 4. Украсить. 5. Подать. |
| Температура подачи коктейля |
|---|
| Холодный |
| Особенности подачи и употребления (если есть) |
|---|
| Ром агуарденте можно заменить кубинским белым ромом. |
Параметры коктейля
| Крепость коктейля | 11% |
| Общий объём коктейля | 240 мл. |
| Уровень сложности |
|---|
| Начальный |
| Принадлежность коктейля |
|---|
| Классический IBA «Новая эра» |
| Сезонность |
|---|
| Всесезонный |
| По назначению |
|---|
| Beforedinner (аперитив) |
| По объёму |
|---|
| Шот-дринк (Short drink) 50 - 120 мл. |
| Цвет коктейля |
|---|
| Бесцветный полупрозрачный |
| Характеристики вкуса | |||
|---|---|---|---|
| Кислый | Сладкий | Горький | Солёный |
| Нет | Нет | Нет | Нет |