Ингредиенты | |
---|---|
Водка | 45 мл. |
Сок томатный | 90 мл. |
Сок лимонный | 15 мл. |
Соус Вустерский / Worcestershire | 2 дэш/dash |
Соус Табаско / Tabasco | 1 дэш/dash |
Специи сельдерейная соль | 1 гр. |
Специи чёрный перец | 1 гр. |
Лёд, используемый для приготовления |
---|
Кубиковый ~150гр. -2°С |
Лёд для подачи в бокале |
---|
Кубиковый ~150гр. -2°С |
Состав украшения/гарнира |
---|
Стебель сельдерея и долька лимона |
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Хайбол (Highball) |
Время приготовления |
---|
40-60 сек |
Методы и приёмы приготовления |
---|
Шейк классический (Classic shake) |
Стрейн |
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Совок для льда (обязательно) |
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно) |
Шейкер (Shaker) (обязательно) |
Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно) |
Гейзер (Pourer) (по желанию) |
Щипцы и пинцеты для украшений (обязательно) |
Разделочная доска (обязательно) |
Барный нож (обязательно) |
Барная ложка (Bar Spoon) (обязательно) |
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Льдогенератор (обязательно) |
Холодильник (обязательно) |
Пошаговая инструкция приготовления |
---|
1. Наполнить шейкер льдом и оставить охлаждаться. 2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться. 3. Помешать лёд в шейкере, через стрейнер слить талую воду. 4. Налить в шейкер все ингредиенты. 5. Плотно закрыть и активно взбивать 10-15 сек. 6. Скинуть лёд из бокала. 7. Через стрейнер процедить коктейль в бокал. 8. Украсить. 9. Подать. |
Температура подачи коктейля |
---|
Холодный |
Крепость коктейля | 5% |
Общий объём коктейля | 328 мл. |
Уровень сложности |
---|
Средний |
Принадлежность коктейля |
---|
Классический IBA «Современная классика» |
Классификация по Учебнику Бармена |
---|
Снэйперы |
Сезонность |
---|
Всесезонный |
По назначению |
---|
Beforedinner (аперитив) |
По объёму |
---|
Лонг-дринк (Long drink) более 120 мл. |
Цвет коктейля |
---|
Красный насыщенный непрозрачный |
Характеристики вкуса | |||
---|---|---|---|
Кислый | Сладкий | Горький | Солёный |
Слегка чувствуется | Лёгкий оттенок | Лёгкий оттенок | Слегка чувствуется |
Описание вкуса и аромата |
---|
Возвращающий к жизни свежий томат с ароматами специй и тонкой нотой лимона |