Paloma
Палома
Голубка
Состав
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Текила белая / blanco 100% агава | 50 мл. |
| Сок лаймовый | 5 мл. |
| Специи соль | 1 гр. |
| Лимонад содовая из розового грейпфрута | 100 мл. |
| Лёд, используемый для приготовления |
|---|
| -2°С |
| Лёд для подачи в бокале |
|---|
| Кубиковый ~150гр. -2°С |
| Состав украшения/гарнира |
|---|
| Долька лайма |
| Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Хайбол (Highball) |
Приготовление и подача
| Время приготовления |
|---|
| 30-40 сек |
| Методы и приёмы приготовления |
|---|
| Билд |
| Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно) |
| Совок для льда (обязательно) |
| Гейзер (Pourer) (по желанию) |
| Барный нож (обязательно) |
| Разделочная доска (обязательно) |
| Сквизер (Squeezer) (обязательно) |
| Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Льдогенератор (обязательно) |
| Пошаговая инструкция приготовления |
|---|
| 1. Наполнить стакан льдом 2. Налить в стакан текилу, сок лайма, добавить щепотку соли 3. Долить содовую 4. Слегка перемешать 5. Украсить 6. Подать с трубочкой |
| Температура подачи коктейля |
|---|
| Холодный |
Параметры коктейля
| Крепость коктейля | 7% |
| Общий объём коктейля | 306 мл. |
| Уровень сложности |
|---|
| Начальный |
| Принадлежность коктейля |
|---|
| Классический IBA «Новая эра» |
| Сезонность |
|---|
| Всесезонный |
| По назначению |
|---|
| Anytimedrinks (в любое время) |
| По объёму |
|---|
| Лонг-дринк (Long drink) более 120 мл. |
| Цвет коктейля |
|---|
| Розовый светлый полупрозрачный |
| Характеристики вкуса | |||
|---|---|---|---|
| Кислый | Сладкий | Горький | Солёный |
| Нет | Нет | Нет | Нет |