Ингредиенты | |
---|---|
Водка | 25 мл. |
Ликёр крем де касис | 15 мл. |
Шампанское, Игристое вино сухое / dry | 100 мл. |
Сок лимонный | 25 мл. |
Сироп сахарный | 10 мл. |
Лёд, используемый для приготовления |
---|
Кубиковый ~150гр. -2°С |
Лёд для подачи в бокале |
---|
Кубиковый ~150гр. -2°С |
Состав украшения/гарнира |
---|
Ягоды ежевики и, по желанию, долька лимона. |
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Слинг (Sling) |
Время приготовления |
---|
1-2 мин |
Методы и приёмы приготовления |
---|
Шейк классический (Classic shaik) |
Стрейн |
Билд |
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Стоппер для шампанского (обязательно) |
Щипцы для шампанского (по желанию) |
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно) |
Шейкер (Shaker) (обязательно) |
Совок для льда (обязательно) |
Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно) |
Гейзер (Pourer) (по желанию) |
Барный нож (обязательно) |
(обязательно) |
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена) |
---|
Холодильник (обязательно) |
Льдогенератор (обязательно) |
Пошаговая инструкция приготовления |
---|
1. Наполнить шейкер льдом и оставить охлаждаться. 2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться. 3. Помешать лёд в шейкере и слить талую воду. 4. Налить в шейкер все ингредиенты, кроме игристого вина. 5. Плотно закрыть и активно взбивать 10-15 сек. 6. Из бокала слить талую воду. 7. Через стрейнер процедить коктейль в бокал. 8. Сверху долить игристое вино. 9. Украсить. 10. Подать. |
Температура подачи коктейля |
---|
Холодный |
Крепость коктейля | 7% |
Общий объём коктейля | 348 мл. |
Уровень сложности |
---|
Средний |
Принадлежность коктейля |
---|
Классический IBA «Новая эра» |
Классификация по Учебнику Бармена |
---|
Игристые сауэры |
Сезонность |
---|
Всесезонный |
По назначению |
---|
Anytimedrinks (в любое время) |
По объёму |
---|
Лонг-дринк (Long drink) более 120 мл. |
Цвет коктейля |
---|
Оранжевый тёмный непрозрачный |
Характеристики вкуса | |||
---|---|---|---|
Кислый | Сладкий | Горький | Солёный |
Слегка чувствуется | Ясно ощущается | Нет | Нет |
Описание вкуса и аромата |
---|
Комплексный, сбалансированный, освежающий. |
Автор рецептуры (если есть, на языке оригинала и на русском) |
---|
Dick Bradsell (Дик Брэдсел) |
Дата создания |
---|
1980-е |
Страна |
---|
Великобритания |
Город |
---|
Лондон |