French Martini
Френч Мартини
Французский Мартини

Состав

Ингредиенты
Водка 45 мл.
Ликёр малиновый 15 мл.
Сок ананасовый свежевыжатый 15 мл.
Лёд, используемый для приготовления
Кубиковый ≈ 150 гр. -2°С
Лёд для подачи в бокале
-2°С
Состав украшения/гарнира
Цедра лимона
Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена)
Коктейльная рюмка (Cocktail Glass) / Бокал мартини (Martini Glass)
Шале (Сhalet) / Блюдце для шампанского (Champagne Saucer)

Приготовление и подача

Время приготовления
1-2 мин
Методы и приёмы приготовления
Стрейн
Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена)
Совок для льда (обязательно)
Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно)
Шейкер (Shaker) (обязательно)
Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно)
Гейзер (Pourer) (по желанию)
Разделочная доска (обязательно)
Барный нож (обязательно)
Сквизер (Squeezer) (по желанию)
Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена)
Льдогенератор (обязательно)
Пошаговая инструкция приготовления
1. Наполнить шейкер льдом и оставить охлаждаться.
2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться.
3. Помешать лёд в шейкере, через стрейнер слить талую воду.
4. Налить в шейкер все ингредиенты.
5. Плотно закрыть и активно взбивать 10-15 сек.
6. Скинуть лёд из бокала.
7. Через стрейнер процедить коктейль в бокал.
8. Сделать сквиз из цедры лимона
9. Украсить.
10. Подать.
Температура подачи коктейля
Холодный

Параметры коктейля

Крепость коктейля 27%
Общий объём коктейля 75 мл.
Уровень сложности
Средний
Принадлежность коктейля
Классический IBA «Новая эра»
Классификация по Учебнику Бармена
Международные сауэры
Сезонность
Всесезонный
По назначению
Afterdinner (дижестив)
По объёму
Шот-дринк (Short drink) 50 - 120 мл.
Цвет коктейля
Фиолетовый светлый непрозрачный
Характеристики вкуса
Кислый Сладкий Горький Солёный
Нет Насыщенный Нет Нет