Singapore Sling
Сингапур Слинг
Состав
| Ингредиенты | |
|---|---|
| Джин London Dry | 30 мл. |
| Ликёр вишнёвый | 15 мл. |
| Ликёр трипл сек Cointreau | 7.5 мл. |
| Ликёр Bénédictine | 7.5 мл. |
| Биттер Angostura | 2 дэш |
| Сок ананасовый свежевыжатый | 120 мл. |
| Сок лаймовый | 15 мл. |
| Сироп гренадин | 10 мл. |
| Лёд, используемый для приготовления |
|---|
| Кубиковый ~150 гр -2°С |
| Лёд для подачи в бокале |
|---|
| Кубиковый ~150гр. -2°С |
| Состав украшения/гарнира |
|---|
| Долька ананаса и мараскиновая вишня. |
| Посуда для подачи (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Харрикейн (Hurricane) |
Приготовление и подача
| Время приготовления |
|---|
| 1-2 мин |
| Методы и приёмы приготовления |
|---|
| Шейк классический (Classic shaik) |
| Стрейн |
| Список необходимого инвентаря (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Совок для льда (обязательно) |
| Джиггер (Jigger) / Мензурка (обязательно) |
| Шейкер (Shaker) (обязательно) |
| Стрейнер хоторн (Hawthorn Strainer) (обязательно) |
| Гейзер (Pourer) (по желанию) |
| Барный нож (обязательно) |
| Разделочная доска (обязательно) |
| Список необходимого оборудования (наименования согласно учебнику бармена) |
|---|
| Льдогенератор (обязательно) |
| Пошаговая инструкция приготовления |
|---|
| 1. Наполнить шейкер льдом и оставить охлаждаться. 2. Наполнить бокал льдом и оставить охлаждаться. 3. Помешать лёд в шейкере, через стрейнер слить талую воду. 4. Налить в шейкер все ингредиенты. 5. Плотно закрыть и активно взбивать 10-15 сек. 6. Скинуть лёд из бокала и наложить свежий. 7. Через стрейнер процедить коктейль в бокал. 8. Украсить. 9. Подать с трубочкой. |
| Температура подачи коктейля |
|---|
| Холодный |
Параметры коктейля
| Крепость коктейля | 6% |
| Общий объём коктейля | 382 мл. |
| Уровень сложности |
|---|
| Средний |
| Принадлежность коктейля |
|---|
| Классический IBA «Современная классика» |
| Классификация по Учебнику Бармена |
|---|
| Тики |
| Сезонность |
|---|
| Летний |
| По назначению |
|---|
| Anytimedrinks (в любое время) |
| По объёму |
|---|
| Лонг-дринк (Long drink) более 120 мл. |
| Цвет коктейля |
|---|
| Красный светлый непрозрачный |
| Характеристики вкуса | |||
|---|---|---|---|
| Кислый | Сладкий | Горький | Солёный |
| Ясно ощущается | Насыщенный | Лёгкий оттенок | Нет |
| Описание вкуса и аромата |
|---|
| Пикантный и очень фруктовый. Это был Тики-коктейль, когда ещё такого понятия не существовало. |
Авторство
| Автор рецептуры (если есть, на языке оригинала и на русском) |
|---|
| Ngiam Tong Boon |
| Дата создания |
|---|
| 1899-1915 |
| Страна |
|---|
| Сингапур |
| Город |
|---|
| Сингапур, отель Ruffles, Long Bar |